PLANTATION
De la campagne au palais
Pois Prove Il se caractérise par sa saveur sucrée due à sa culture traditionnelle et sélectionnée manuellement, cabosse par cabosse.
Au cours de ses 6 mois de vie, la plante est soigneusement entretenue par des experts de sa plantation, qui la dorlotent pour qu'elle pousse lentement et puisse développer la saveur authentique du pois dans le fruit.
Pour tout ce processus, chaque plante a besoin d'environ 300 abeilles, 650 litres d'eau, 1980 heures de lumière et une température moyenne entre 9 ° C et 18 ° C.
De la graine à l'usine
La saison de plantation des pois se situe entre la fin août et le début octobre. Dans cette période, le cycle naturel de la plante est respecté et il n'est pas nécessaire de le modifier pour sa production, garantissant ainsi un maximum de saveur.
Tu savais que?
Dans la plantation, l'orientation des rangées et / ou des rivières dans lesquelles les plantes seront situées, l'orientation du lever et du coucher du soleil, la hauteur par rapport à la mer et la distance (mesurée en centimètres) qui il y en a entre chaque plante, le tout dans le seul but de respecter la saveur douce et originale du pois vert.
Les premières tiges
Pendant les premières semaines de plantation, il est nécessaire d'aider la plante à travers un système de réseaux et de la guider pendant sa maturité. Les bouquets inutiles sont coupés, assurant un équilibre entre l'arbre et le fruit. De plus, dans ce processus de sélection, les tiges et les premières gousses sont déjà choisies.
Cette étape de travail traditionnelle, réalisée manuellement, selon le cycle de vie de l'usine, nécessite en moyenne 150 heures de travail pour 5.000 XNUMX m de plantation.
Tu savais que?
Les racines de pois ont de grandes difficultés à se développer, il est donc très important que l'humidité et la température du sol soient optimales.
La pollinisation
La pollinisation est très importante dans tous les fruits et légumes, mais dans les pois, elle fait également une différence. Parce que chaque gousse est précédée d'une fleur qui doit être pollinisée.
À cet égard, nous avons choisi les meilleurs apiculteurs en fonction des zones de plantation et des périodes de l'année, en charge d'introduire des ruches dans les hangars où sont plantés les pois.
Tu savais que?
Les pois verts Prove ils conservent leur douceur particulière car ils sont plantés dans des filets de serre, permettant ainsi une ventilation totale et restant à l'écart des parasites extérieurs. De cette façon, nous évitons une chaleur excessive dans la serre.
La fructification
Une fois l'automne entré, il est temps de commencer la récolte des premières gousses, pour cela auparavant, le fermier doit regarder attentivement chaque gousse, en éliminant celle qui est mal formée ou s'il y en a un trop grand nombre, pour que la sauge puisse arriver parfaitement à la hauteur des pods choisis.
À cet égard, nous avons choisi les meilleurs apiculteurs en fonction des zones de plantation et des périodes de l'année, en charge d'introduire des ruches dans les hangars où sont plantés les pois.
Tu savais que?
Les mauvaises herbes doivent être éliminées lors de la culture des terres, la racine du pois est très faible et celles-ci affaiblissent encore plus, si possible, la plante du pois.
La pluie dangereux
Pendant la saison des récoltes, il faut être très attentif à ce phénomène atmosphérique, car si la racine est faible, la gousse de pois l'est encore plus.
En Prove, nous avons travaillé dur pour réduire la quantité d'eau de pluie grâce à un système de toit mobile méticuleux, avec lequel nous ne laissons tomber l'eau de pluie que lorsque la plante en a besoin. Avec cette méthode, on évite à la gaine de perdre sa robustesse et de s'affaiblir.
LA RECOLLECTION
Un accord humain
Si quelque chose nous caractérise, c'est sans aucun doute un traitement humain. Le traitement de nos fruits n'allait pas être moindre, et pour nous c'est un de plus. La récolte qui a lieu dans chacun de nos centres de production est faite manuellement et effectuée par le même personnel qui a choisi il y a des semaines les bonnes gousses. Nous pouvons dire que nous prenons soin de chaque pod comme un enfant.
Les premières gousses sont analysées pour déterminer le point exact de récolte, chaque gousse est pesée en détail et sa couleur intérieure est analysée, ce qui nous permet de trouver le point exact de production de chaque plante, corriger les problèmes nutritionnels, la légèreté, etc.
De l'usine à la main
Seule la cabosse qui va être récoltée est palpée avec la main, parfois on se trompe, et cette cabosse est donc rejetée. La gousse est coupée délicatement, avec un bref tour oblique vers le haut, avec une seule main. Avec ce geste on parvient à ne pas blesser la plante, mais surtout, à ne pas nuire au fruit.
Par la suite, la capsule est soigneusement déposée dans la boîte de collecte.
Tu savais que?
En Prove, nous soumettons chaque boîte de collecte à un processus de nettoyage, afin d'obtenir un produit aussi propre que possible et frais pour le consommateur final.
De la main à ta table
Chacune des dosettes est fabriquée dans des cartons recyclés, généralement 3 kg, pesés au gramme. Nous réalisons dans ce processus: éliminer tout pod en mauvais état qui s'est glissé en nous et les mettre dans la même position latérale sur tout le volume de la boîte.
Les premières gousses sont analysées pour déterminer le point exact de récolte, chaque gousse est pesée en détail et sa couleur intérieure est analysée, ce qui nous permet de trouver le point exact de production de chaque plante, corriger les problèmes nutritionnels, la légèreté, etc.
Tu savais que?
Nos dosettes sont collectées sur commande, c'est pourquoi notre garantie 24. Nous garantissons au consommateur que notre produit a été collecté dans les 24 heures précédant sa vente.